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龙泉香菇市场下滑原因和对策调查研究报告
指导老师：汪敏锋
课题组成员：廖振兴、叶俊勇、舒月、夏李斌、周煜晖
一、调查目的：
目前，我市香菇贸易呈下滑趋势，特别是最近的全球经融危机我市香菇市场将会有更大的冲击。香菇在我市作为重点开发产品，对我市的经济发展有举足轻重的作用，而且香菇业是牵涉到千家万户的行业，它的兴衰对广大菇农有极大的关系。我们作为一个龙泉的中学生，香菇种植、销售大户的子女，也应该关注一下这个问题。一是表现我们中学生对美丽家乡的热爱；二是为了能为龙泉香菇经济行业提供点启示。
二、调查方法：
1、资料调查法
香菇业对龙泉经济影响的调查：据了解，1995年龙泉有70%的农户从事香菇业，香菇的单项收入占了农民人均收入的50%以上。香菇栽培量竟达1400万多吨，产量达9000多吨，产值总收入达19000万元以上，市场交易量达54782万元。征自于香菇业的工商税收为1705万元，占工商税总额的50.67%，这不仅成为市政府收入的主要来源，而且也带动了其它各行各业的发展，成为我市人民脱贫致富奔小康的主力军。
但自1995年下半年起，龙泉香菇市场开始滑坡，特别是1996年下半年与上半年同期相比，工商税收就减少了757.49万元，竟下降了57%。
龙泉香菇市场下滑的原因：
自1995年下半年以来，龙泉香菇市场经济排徊不前，生产成本提高，国内市场疲软，外贸陷入低谷，外地收购龙泉香菇的销售业务减少，经营香菇出口创汇业务的企业另谋出路，征自香菇业的税收大幅度下降，生产结构开始调整。
2、人物采访调查法：
采访龙泉市香菇协会主任——杨少明
采访者：“请问龙泉香菇业最近有哪些变化？”
杨主任：“此问题干涉到我们龙泉千千万万的人民，其结果是我们所不原看到的，一是最近我市香菇市场价下跌；二是最近大部分菇商为躲避市场风险，纷纷‘临阵脱逃’。”
采访者：“那么，是什么原因导致香菇市场的价格下跌？”
杨主任：“其主要原因是近年来我市香菇发展过快，供过与求，外地收购我市香菇市场价下降，效益不高。再加上现在的全球经融危机，由于我市香菇出口占总销售额比重大，国外进口关税壁垒纷纷提高，导致我市香菇出后受阻，外销量急剧下降，香菇库存增大，菇民心急都低价快速抛售。”
采访者：“既如此，那么又有什么办法，使香菇市场价格上涨？”
杨主任：“这必须要我们龙泉人民有计划、有策略的安排香菇生产，不可大起大落，保持一定的生产规律，减少我市菇农挫伤性。”
采访者：“即如此，那么，近日的全球经融危机以及前些年日本的《种苗法修正案》对我市的香菇市场有多大影响？”
杨主任：“这些对我市香菇业影响极大，导致我市香菇外贸出口量减少，出口外销量的减少而导致我市香菇库存量增大价格下降。”
……
3、实践调查法：
近日，我们调查组在老师的组织下，来到刚刚建成不久的龙泉市香菇市场（浙闽赣食用菌交易市场）进行现场调查。调查结果在我们意料之外，我市的香菇市场失去了往日的火闹。与往日的香菇市场截然不同，原本我市香菇市场最火闹的时候，每天早上6点多钟全场就堆满了香菇，滔滔不绝的讨价还价声，实属“震耳欲聋”，此景直可持续中午1点多钟，菇商们连午饭都顾不上了。由此可见菇商们的兴致有多高，市的香菇市场有多火闹。但近日，一进香菇市场只能看见五六堆香菇，人也少得可怜，更别说火闹了。
见此景，我们调查组便随机采访了几位菇商，他们的回答大致一样，主要说是因为最近香菇价格下跌，导致大部分菇商“临阵脱逃”不愿做风险大的事，干等香菇价格上涨再出手，连他们也想退出香菇这一行业。
其次我们顺路又去了我市的浙江天和食品有限公司(原龙泉市香菇产销公司。)据了解，此公司是生产鲜香菇、水煮笋出口的股份制私营企业、公司组建于1995年，注册资金316万元，已具备全年生产鲜香菇3000吨、水煮笋800吨、干香菇等农副产品200吨的经营规模。1998年8月，经国家对外贸易经济合作部批准，赋予自营进出口经营权。是我市生产鲜香菇规模最大的，生产基地、保鲜加工、自营进口的产、工、贸一条龙企业。实现人无我有，人迟我早，人有我优的生产格局。本着争一流产品、创一流品牌经营宗旨，不断开发新产品、新市场、新客户，坚持以人为和、以信为魂、以新为大，讲究信誉，为振兴龙泉经济，扩大出口创汇做出巨大的贡献。
三、调查结果：
我们调查组回到学校后一起做了研究分析。其对我市香菇市场的“冷清”指出的不满和介意，并提出了一点策略和给龙泉从事香菇行业的人们一点启示；以及对我市像浙江天和食品有限公司这样的一条龙企业做出的赞扬和大力提倡龙泉人民向浙江天和食品有限公司这样的国有企业看齐。并做到像浙江天和食品有限公司一样不断开发新产品、新市场、新客户，坚持以人为和、以信为魂、以新为大，讲究信誉，为振兴龙泉经济，扩大出口创汇做贡献的服务宗旨。
（一）、龙泉香菇市场滑坡的原因分析：
1、香菇业所占用资金与其在国民经济出处的地位极不相称，资金供需矛盾尖锐。
2、国家调低农副产品出口创汇业务。
３、市场占有率下降低。
４、资源减少，成本提高。
５、供过于求，价格下降。
６、香菇发展过快，效益不高。
７、经营香菇创汇出口业务另谋出路。
８、征自香菇业的税收大幅度下跌。
９、外地收购龙泉香菇的销售业务减税。
１０、生产结构开始调整。
……
（二）、 龙泉香菇市场经济下滑对龙泉人民的影响：
龙泉市场经济下滑对龙泉人民有的极大的关系，特别对于龙泉菇民的影响最大。其原因是龙泉香菇着一行业是我市千家万户的行业，香菇市场经济的下滑导就会致我市菇农不赶加大力度，扩大规模，投入更多资金，生产香菇；不愿冒风险，有所畏惧。香菇市场供求量相对减少，国民经济资产减少，财政收入减少；对龙泉菇民脱贫至富奔小康距离加大。
（三）、对龙泉香菇市场经济下滑的对策：
通过调查分析,我们认为只有从高度着想,深度着手,广度着眼,围绕香菇促发展,跳出香菇求发展,标本兼治,才能遏制香菇市场滑坡,重振龙泉经济。
1、摸清市场需求，加强科研力量，按照“优质”，价格效益好要求，调整香菇生产结构。
2、对经营香菇出口创汇业务的企业，争取收支两条线的办法，按其实际缴
纳增值的一定比例，实行财政补助，加以扶持，使他们有利可图。
3、争取外贸部门配合，改“不征税不退税”业务为出口创汇业务，其征税与退税时间差带来的利息支出，以及结汇损失等，由财政部门实行补添。
4、由政府部门牵头,制定政策，建立专项贷款制度，按照香菇生产经营规模，以及纳税情况，配套发放贷款。
5、调整造林结构，拓展菇木林基地，培植后续资源。
6、以香菇优势为开发动力，注重香菇深度加工，并通过香菇深度加工反过来促进香菇的发展。
7、大力发展反季节食用菌的生产。我省食用菌的生产季都在10月至第二年4月。每年夏、秋两季，由于气温较高，较多的食用菌品种在这个季节都难以正常栽培，但市场需求并没有应此而减少。因此，谁能这个季节生产出产品，谁就能或得经济效益。据龙泉市山真菇业有限公司反映，在上海市场高温香菇不但销量没有下降，然而利率更高、经济效益更明显。目前，反季节栽培较为成功的食用菌品种是袋料香菇和金针菇，能在每年4月至10月正常出菇满足了夏季人们对鲜菇类的需求，另外珍稀食用菌中的白灵菇、鸡腿菇、杏鲍菇等反季节栽培也都成功，但成本较高、风险较大。在我市，应充分利用山区高海拔低气温、距上海近的有力条件，大力发展高山反季节食用菌，才能使食用菌市场供应淡季不淡，菇农的经济效益才能大幅度地提高。
8、有计划发展大宗食用菌产品。蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇等是上海市场需求的骨干品种。技术成熟，栽培容易，成本低廉，然而近年来由于发展过快，价格下跌，比较效益不高。但这些品种属于传统的大销量食用产品，必须有计划的安排生产，不可大起大落，挫伤菇农的种植积极性。
9、稳步发展名贵食用菌。名贵食用菌，味道鲜美，营养丰富，是城乡居餐桌上的佳肴和中高挡酒店宾馆的每日必备菜谱，不仅如此，其中好多品种还具有医疗保健作用，能够预防和治疗的基疗保健作用，能够预防和治疗各种疾病。它们有高蛋白、低脂肪、纤维素，并含有人体必须氨基酸，矿物质、维生素和多糖等营养成分及一般蔬菜缺乏的亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸，具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤和抗衰老功能。此类食用菌如：大盖球菇、灰树菇、杨菇等品种都适合生产。这些食用菌栽培容易、价格较高、销量也较大，有一定的种植经验的菇农在充分了解市场行情的前提下可以小规模的发展。
10、从高度着想，对香菇业要有信心、决心和恒心。首先，必须一分为二地看待龙泉香菇形势，树立信心。既要看到问题，并查找产生问题的原因，以求对策。更要看到优势：一是地理环境得天独厚，人民有事菇历史传统；二是有支走南闯北、能征善战的种菇和销大军；三是龙泉香菇在国内外仍有很高的知名度。其次，正确看待香菇的经济地位，以下定决心。香菇仍是龙泉人民脱贫困至富的主要依据，仍是龙泉国民经济的支柱产业，仍是财政收入的主要来源，仍是其他各行各业繁荣兴旺之基础。再次，要持之以恒发展香菇业，这是由龙泉市县情所决定的。龙泉人民已离不开香菇，香菇始终是龙泉经济的重要主成部分。
四、调查感想：
通过此次调查，我们调查小组收益非浅。从中学到了不少关于龙泉香菇经济的知识，了解了龙泉香菇市场经济对龙泉人民重要性以及我们龙泉一些香菇对外贸易的一条龙企业，使我们加深了对自己美丽家乡的热爱与对家乡人民的关怀。同时还体会到了我们龙泉的经济发展并不是一蹴而就的，也不是通过几个人的努力就能做到的，这需要在整个国际及国内的经济环境呈良性发展的前提下，在国家的政策指引、扶持下 ，通过全市各行各业人民的共同努力奋斗才可能达到，让我们携起手来，为龙泉的经济建设添砖加瓦，为龙泉的明天出谋划策，使龙泉这个山水古城在二十一世纪的号角声里焕发出勃勃生机。
参考资料：《龙泉香菇之路》、《农业发展对策》、《土特产生产经营特例》
参考网站：浙江天和食品有限公司:
（http://www.mushroom-cn.com/）
CCTV农业频道-致富经:
(http://www.cctv.com/program/zfj/20050119/101330.shtml)
2009年2月10日星期二
指导老师：汪敏锋
课题组成员：廖振兴、叶俊勇、舒月、夏李斌、周煜晖
一、调查目的：
目前，我市香菇贸易呈下滑趋势，特别是最近的全球经融危机我市香菇市场将会有更大的冲击。香菇在我市作为重点开发产品，对我市的经济发展有举足轻重的作用，而且香菇业是牵涉到千家万户的行业，它的兴衰对广大菇农有极大的关系。我们作为一个龙泉的中学生，香菇种植、销售大户的子女，也应该关注一下这个问题。一是表现我们中学生对美丽家乡的热爱；二是为了能为龙泉香菇经济行业提供点启示。
二、调查方法：
1、资料调查法
香菇业对龙泉经济影响的调查：据了解，1995年龙泉有70%的农户从事香菇业，香菇的单项收入占了农民人均收入的50%以上。香菇栽培量竟达1400万多吨，产量达9000多吨，产值总收入达19000万元以上，市场交易量达54782万元。征自于香菇业的工商税收为1705万元，占工商税总额的50.67%，这不仅成为市政府收入的主要来源，而且也带动了其它各行各业的发展，成为我市人民脱贫致富奔小康的主力军。
但自1995年下半年起，龙泉香菇市场开始滑坡，特别是1996年下半年与上半年同期相比，工商税收就减少了757.49万元，竟下降了57%。
龙泉香菇市场下滑的原因：
自1995年下半年以来，龙泉香菇市场经济排徊不前，生产成本提高，国内市场疲软，外贸陷入低谷，外地收购龙泉香菇的销售业务减少，经营香菇出口创汇业务的企业另谋出路，征自香菇业的税收大幅度下降，生产结构开始调整。
2、人物采访调查法：
采访龙泉市香菇协会主任——杨少明
采访者：“请问龙泉香菇业最近有哪些变化？”
杨主任：“此问题干涉到我们龙泉千千万万的人民，其结果是我们所不原看到的，一是最近我市香菇市场价下跌；二是最近大部分菇商为躲避市场风险，纷纷‘临阵脱逃’。”
采访者：“那么，是什么原因导致香菇市场的价格下跌？”
杨主任：“其主要原因是近年来我市香菇发展过快，供过与求，外地收购我市香菇市场价下降，效益不高。再加上现在的全球经融危机，由于我市香菇出口占总销售额比重大，国外进口关税壁垒纷纷提高，导致我市香菇出后受阻，外销量急剧下降，香菇库存增大，菇民心急都低价快速抛售。”
采访者：“既如此，那么又有什么办法，使香菇市场价格上涨？”
杨主任：“这必须要我们龙泉人民有计划、有策略的安排香菇生产，不可大起大落，保持一定的生产规律，减少我市菇农挫伤性。”
采访者：“即如此，那么，近日的全球经融危机以及前些年日本的《种苗法修正案》对我市的香菇市场有多大影响？”
杨主任：“这些对我市香菇业影响极大，导致我市香菇外贸出口量减少，出口外销量的减少而导致我市香菇库存量增大价格下降。”
……
3、实践调查法：
近日，我们调查组在老师的组织下，来到刚刚建成不久的龙泉市香菇市场（浙闽赣食用菌交易市场）进行现场调查。调查结果在我们意料之外，我市的香菇市场失去了往日的火闹。与往日的香菇市场截然不同，原本我市香菇市场最火闹的时候，每天早上6点多钟全场就堆满了香菇，滔滔不绝的讨价还价声，实属“震耳欲聋”，此景直可持续中午1点多钟，菇商们连午饭都顾不上了。由此可见菇商们的兴致有多高，市的香菇市场有多火闹。但近日，一进香菇市场只能看见五六堆香菇，人也少得可怜，更别说火闹了。
见此景，我们调查组便随机采访了几位菇商，他们的回答大致一样，主要说是因为最近香菇价格下跌，导致大部分菇商“临阵脱逃”不愿做风险大的事，干等香菇价格上涨再出手，连他们也想退出香菇这一行业。
其次我们顺路又去了我市的浙江天和食品有限公司(原龙泉市香菇产销公司。)据了解，此公司是生产鲜香菇、水煮笋出口的股份制私营企业、公司组建于1995年，注册资金316万元，已具备全年生产鲜香菇3000吨、水煮笋800吨、干香菇等农副产品200吨的经营规模。1998年8月，经国家对外贸易经济合作部批准，赋予自营进出口经营权。是我市生产鲜香菇规模最大的，生产基地、保鲜加工、自营进口的产、工、贸一条龙企业。实现人无我有，人迟我早，人有我优的生产格局。本着争一流产品、创一流品牌经营宗旨，不断开发新产品、新市场、新客户，坚持以人为和、以信为魂、以新为大，讲究信誉，为振兴龙泉经济，扩大出口创汇做出巨大的贡献。
三、调查结果：
我们调查组回到学校后一起做了研究分析。其对我市香菇市场的“冷清”指出的不满和介意，并提出了一点策略和给龙泉从事香菇行业的人们一点启示；以及对我市像浙江天和食品有限公司这样的一条龙企业做出的赞扬和大力提倡龙泉人民向浙江天和食品有限公司这样的国有企业看齐。并做到像浙江天和食品有限公司一样不断开发新产品、新市场、新客户，坚持以人为和、以信为魂、以新为大，讲究信誉，为振兴龙泉经济，扩大出口创汇做贡献的服务宗旨。
（一）、龙泉香菇市场滑坡的原因分析：
1、香菇业所占用资金与其在国民经济出处的地位极不相称，资金供需矛盾尖锐。
2、国家调低农副产品出口创汇业务。
３、市场占有率下降低。
４、资源减少，成本提高。
５、供过于求，价格下降。
６、香菇发展过快，效益不高。
７、经营香菇创汇出口业务另谋出路。
８、征自香菇业的税收大幅度下跌。
９、外地收购龙泉香菇的销售业务减税。
１０、生产结构开始调整。
……
（二）、 龙泉香菇市场经济下滑对龙泉人民的影响：
龙泉市场经济下滑对龙泉人民有的极大的关系，特别对于龙泉菇民的影响最大。其原因是龙泉香菇着一行业是我市千家万户的行业，香菇市场经济的下滑导就会致我市菇农不赶加大力度，扩大规模，投入更多资金，生产香菇；不愿冒风险，有所畏惧。香菇市场供求量相对减少，国民经济资产减少，财政收入减少；对龙泉菇民脱贫至富奔小康距离加大。
（三）、对龙泉香菇市场经济下滑的对策：
通过调查分析,我们认为只有从高度着想,深度着手,广度着眼,围绕香菇促发展,跳出香菇求发展,标本兼治,才能遏制香菇市场滑坡,重振龙泉经济。
1、摸清市场需求，加强科研力量，按照“优质”，价格效益好要求，调整香菇生产结构。
2、对经营香菇出口创汇业务的企业，争取收支两条线的办法，按其实际缴
纳增值的一定比例，实行财政补助，加以扶持，使他们有利可图。
3、争取外贸部门配合，改“不征税不退税”业务为出口创汇业务，其征税与退税时间差带来的利息支出，以及结汇损失等，由财政部门实行补添。
4、由政府部门牵头,制定政策，建立专项贷款制度，按照香菇生产经营规模，以及纳税情况，配套发放贷款。
5、调整造林结构，拓展菇木林基地，培植后续资源。
6、以香菇优势为开发动力，注重香菇深度加工，并通过香菇深度加工反过来促进香菇的发展。
7、大力发展反季节食用菌的生产。我省食用菌的生产季都在10月至第二年4月。每年夏、秋两季，由于气温较高，较多的食用菌品种在这个季节都难以正常栽培，但市场需求并没有应此而减少。因此，谁能这个季节生产出产品，谁就能或得经济效益。据龙泉市山真菇业有限公司反映，在上海市场高温香菇不但销量没有下降，然而利率更高、经济效益更明显。目前，反季节栽培较为成功的食用菌品种是袋料香菇和金针菇，能在每年4月至10月正常出菇满足了夏季人们对鲜菇类的需求，另外珍稀食用菌中的白灵菇、鸡腿菇、杏鲍菇等反季节栽培也都成功，但成本较高、风险较大。在我市，应充分利用山区高海拔低气温、距上海近的有力条件，大力发展高山反季节食用菌，才能使食用菌市场供应淡季不淡，菇农的经济效益才能大幅度地提高。
8、有计划发展大宗食用菌产品。蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇等是上海市场需求的骨干品种。技术成熟，栽培容易，成本低廉，然而近年来由于发展过快，价格下跌，比较效益不高。但这些品种属于传统的大销量食用产品，必须有计划的安排生产，不可大起大落，挫伤菇农的种植积极性。
9、稳步发展名贵食用菌。名贵食用菌，味道鲜美，营养丰富，是城乡居餐桌上的佳肴和中高挡酒店宾馆的每日必备菜谱，不仅如此，其中好多品种还具有医疗保健作用，能够预防和治疗的基疗保健作用，能够预防和治疗各种疾病。它们有高蛋白、低脂肪、纤维素，并含有人体必须氨基酸，矿物质、维生素和多糖等营养成分及一般蔬菜缺乏的亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸，具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤和抗衰老功能。此类食用菌如：大盖球菇、灰树菇、杨菇等品种都适合生产。这些食用菌栽培容易、价格较高、销量也较大，有一定的种植经验的菇农在充分了解市场行情的前提下可以小规模的发展。
10、从高度着想，对香菇业要有信心、决心和恒心。首先，必须一分为二地看待龙泉香菇形势，树立信心。既要看到问题，并查找产生问题的原因，以求对策。更要看到优势：一是地理环境得天独厚，人民有事菇历史传统；二是有支走南闯北、能征善战的种菇和销大军；三是龙泉香菇在国内外仍有很高的知名度。其次，正确看待香菇的经济地位，以下定决心。香菇仍是龙泉人民脱贫困至富的主要依据，仍是龙泉国民经济的支柱产业，仍是财政收入的主要来源，仍是其他各行各业繁荣兴旺之基础。再次，要持之以恒发展香菇业，这是由龙泉市县情所决定的。龙泉人民已离不开香菇，香菇始终是龙泉经济的重要主成部分。
四、调查感想：
通过此次调查，我们调查小组收益非浅。从中学到了不少关于龙泉香菇经济的知识，了解了龙泉香菇市场经济对龙泉人民重要性以及我们龙泉一些香菇对外贸易的一条龙企业，使我们加深了对自己美丽家乡的热爱与对家乡人民的关怀。同时还体会到了我们龙泉的经济发展并不是一蹴而就的，也不是通过几个人的努力就能做到的，这需要在整个国际及国内的经济环境呈良性发展的前提下，在国家的政策指引、扶持下 ，通过全市各行各业人民的共同努力奋斗才可能达到，让我们携起手来，为龙泉的经济建设添砖加瓦，为龙泉的明天出谋划策，使龙泉这个山水古城在二十一世纪的号角声里焕发出勃勃生机。
参考资料：《龙泉香菇之路》、《农业发展对策》、《土特产生产经营特例》
参考网站：浙江天和食品有限公司:
（http://www.mushroom-cn.com/）
CCTV农业频道-致富经:
(http://www.cctv.com/program/zfj/20050119/101330.shtml)
2009年2月10日星期二